Серж Раул, чието бистро SoHo блестеше със звезди, почина на 86

Серж Раул, роден в Елзас някогашен режисьор, който с брат си Гай, типичен подготвен готвач, основава Raoul's, клубно френско бистро и трапезария SoHo в Долен Манхатън, което притегли генерации художници, рок звезди, писатели, модели, машинисти и кино хора - дружно с тези, които копнееха да бъдат покрай тях - умря на 8 март в дома си в Найак, Ню Йорк. Той беше на 86.

Причината е глиобластом, сподели синът му, Карим Раул.

Раул отвори в 1975 година — към момента работи под наблюдението на сина му — когато кварталът Сохо беше частична пустота, обитаема от художници, които постепенно колонизираха изоставените някогашни хранилища там, и процъфтяващата италианска общественост в жилищните здания на запад.

Серж беше в пауза от правенето на документални филми, а Гай работеше като готвач в горната част на града, когато Серж потегли да му откри ресторант. Един другар си намерения, че Luizzi’s, уютна и износена заведение за спагети и кюфтета на Принс Стрийт сред Съливан и Томпсън, може да се продава. Както се оказа, притежателите, Айда и Том Луици, бяха щастливи да сключат договорка, в случай че включваше условия, че господин Луици може да идва всеки ден и че котката Инки може да остане.

Джеймс Розенкуист и Дейвид Сале, и галеристите, които ги последваха в центъра, дружно с сътрудниците на Серж от френската телевизия, където той беше работил в продължение на десетилетие. и стените на ресторанта започнаха да се пълнят. Семейство Раул добави свои лични линии, в това число портрет на Шарл дьо Гол. Мастилото беше луш аксесоар, драпираше се по гърбовете на банкетите, с изключение на по време на инспекции на Министерството на здравеопазването, когато беше заточен в мазето. Имаше някои незначителни парични вливания, като 500-те $, които един израелски другар заплати, с цел да снима порнофилм там. Ресторантът накуцваше напред и по-късно стартира да спринтира.

„ Всички идват при Раул “, написа Сиймор Брички в критика за списание New York през 1980 година „ Проспериращи художници и гладуващи търговци на творби на изкуството, крещящо облечени локални поданици и горни поданици в якета, които съответстват с панталоните им - богатите и дрипавите. Раул е народна власт на работа в игра. “

Робърт Хюз, австралийският критик на изкуството, сподели на Питър Фогес, тогавашен началник на бюрото на BBC в Ню Йорк, когато господин Хюз го докара при Раул при започване на 80-те години. (Г-н Хюз поръча пържола au poivre, домашното ядене.)

Г-н. Фогес си спомни, че е видял Джулиан Шнабел и господин Сал в бара, към които се причисли галеристката Мери Буун, която, както той написа в есе през 2018 година, хвърли на господин Хюз „ взор на чиста ненавист, до момента в който минаваше “. Г-н Фогес беше удивен от това първо посещаване и постоянно се връщаше с Кристофър Хитчънс, язвителния публицист, оставайки задоволително дълго, с цел да затворят мястото. (Ранният актьорски състав на „ Събота вечер онлайн “ също постоянно затваряше мястото, грабейки един за различен в сепаре; Джон Белуши живееше на близката улица Мортън.) Една вечер господин Фогес се натъкна на Анди Уорхол на излизане, който взе Негова фотография от Polaroid, прибра я в джоба си и, както той написа, „ затрит в огромна лимузина “., и възходящото благосъстояние и на двамата повдигна това на Раул.

Серж Раул, общителен и въздържан, беше насилствен човек от предната част на къщата. И той обичаше да се измъква понякога, с цел да работи върху филм. Така че му трябваше прокурист. Имаше гений да наема чиновници, което правеше инстинктивно, и оставяше чиновниците си да имат глави. Филип Сондърс, един от сервитьорите, докара Роб Джоунс, ваятел с нюх към театралното изкуство, и Серж го нае на място като maître d’hôtel.

Дъсти Спрингфийлд, британската поп звезда. Облечена в розово платнено палто, руса перука и боа от пера, Дъсти на господин Джоунс влезе надолу по несигурната вита стълба, която водеше до баните на горния етаж, синхронизирайки устните на шлагерите на госпожа Спрингфийлд „ You Don't Have to Say You Love Me ” и “Wishin' and Hopin.' ”

Изпълнението стана главно за Раул, както и неговият увод, по време на който вечерящите скандираха „ Дъсти, Дъсти “ придумайте господин Джоунс, подправено свенлив, да влезе в характера. За да сътвори сцената, Еди Хъдсън, барман, щеше да взриви парните клапани на двете машини за еспресо и да понижи светлините. Г-н Джоунс от време на време беше раздвижен да разшири играта си върху бара и постоянно към него се присъединяваха сервитьори, като господин Хъдсън забелязваше откъм гърба. Никой не пострада, само че една година господин Джоунс ритна аквариума.

„ Роб беше един от най-големите ни активи “, сподели Гай Раул.

Г-н Джоунс беше този, който заприказва с фотографа Мартин Шрайбер, с цел да намекне, че едно от най-известните творби на изкуството на Раул, големият портрет на господин Шрайбер на мрачна гола червенокоса, облегната на зелен кадифен диван, в действителност беше Сара Фъргюсън, херцогиня на Йорк (не беше). Но хитростта добави малко кралски искра. Не че мястото се нуждаеше от това.

Lutèce, храмът в Горен Ийст Сайд на висшата френска кухня. Идеята, сподели Гай, беше да се внесе малко френски усет в центъра. Менюто беше класическо ядене за бистро: винегрет от артишок, пастет мезон, пържола до поивър. „ Който и да отиде там, няма да бъде изумен “, сподели Гай. „ Нямаше да има заплашване с храната. Ако искахте да ядете с пръсти, това беше ОК. “

Серж Раул е роден на 9 октомври 1937 година в Алткирх, град в източния район на Франция Елзас. Родителите му, Хелен (Шерер) и Джоузеф Раул, управляваха ресторант, открит от бащата на Джоузеф, който обслужваше фабрични служащи в локалния циментов цех.

Серж нямаше желание да се причисли фамилния бизнес обаче и се образова инцидентно да бъде електротехник. Родителите му се развеждат в края на Втората международна война и майка му се мести в Париж. Серж се причисли към нея там, когато беше на 18 години и отиде да работи за френското радио като звуков механик.

в Instagram след гибелта на господин Раул.

господин. Раул се пенсионира през 2014 година, откакто получи инсулт, и синът му зае неговото място.

Раул навършва 50 години идната година. Една неотдавнашна вечер посетителите бяха трима в бара и нямаше резервация.